Actualités Le rhum du Guyana : le Demerara, les derniers alambics en bois et El Dorado
Un seul pays distille encore son rhum dans des alambics en bois : le Guyana. Histoire du Demerara, des marks PM, VSG et EHP, et de la gamme El Dorado.
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Actualités Le rhum du Guatemala : le solera, l'altitude, Zacapa et Botran (et la question du sucre)
Système solera, vieillissement à plus de 2 300 mètres, miel de canne vierge et douceur assumée : le rhum du Guatemala, incarné par Zacapa et Botran, est l'un des styles les plus séduisants — et les plus discutés. Voici comment le comprendre et le choisir.
Actualités Le rhum de la Guadeloupe : IGP, distilleries et Marie-Galante, l'île aux cent moulins
Sans AOC mais protégée par une IGP, la Guadeloupe distille l'agricole comme la mélasse, embouteille des blancs à 59° et cultive le mythe de Marie-Galante. Le guide.
Actualités Le rhum de la Barbade : berceau du rhum, Mount Gay, Foursquare et l'IG en débat
Île corallienne des Caraïbes, la Barbade est le berceau documenté du rhum et abrite Mount Gay et Foursquare. Style, distilleries et Indication Géographique : le guide.
Actualités Le rhum de La Réunion : IGP, distilleries et Grand Arôme de l'île intense
Île de sucre devenue terre de rhum, La Réunion cultive un style à part : rhums de mélasse, agricoles et surtout le puissant Grand Arôme. Petit tour de l'île, de ses distilleries et de son IGP.
Actualités Le rhum cubain (ron de Cuba) : le style « ligero », la DOP et les grandes marques
Léger, sec et net, le ron de Cuba est le grand rhum des cocktails. Style « ligero », DOP, aguardiente et charbon actif, maestros roneros, mentions d'âge et grandes marques : le guide pour comprendre et bien choisir.
Actualités Le rhum de la Jamaïque : le « funk », les esters et les grandes distilleries
Fruits fermentés, banane brune, esters à gogo : le rhum de la Jamaïque est l'un des plus expressifs au monde. Funk, marks, dunder, distilleries et conseils pour bien le choisir et le déguster.
Actualités Quel rhum pour un ti-punch ? Le guide pour choisir le bon rhum agricole blanc
Rhum agricole blanc, degré, terroir et marques de Martinique, Guadeloupe et Marie-Galante : le guide pour choisir le bon rhum et réussir un ti-punch dans les règles de l'art.
Actualités Avec quoi déguster un bon rhum ? Chocolat, fromage, cigare et desserts
Chocolat noir, vieux comté, cigare, café ou fruits rôtis : le guide des accords mets et rhum, profil par profil, et les pièges d'intensité et de température à éviter.
Actualités Faut-il mettre des glaçons dans le rhum ? Température, eau, verre : comment bien le servir
Glaçon, sec ou quelques gouttes d’eau ? Ce que la température et la dilution changent vraiment dans votre verre de rhum, et comment adapter le service à chaque type.