Actualités, cocktails et découvertes du monde du rhum
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Actualités Les « tres B » dominicaines, une appellation d'origine depuis 2021 et un style rond à décoder : nouvelle escale de notre tour du monde du rhum, sur l'île où la canne de Colomb a débarqué en 1493.
Actualités Première terre à sucre du monde au XVIIIe siècle, Haïti cultive deux traditions de rhum uniques : Barbancourt, maison familiale fidèle à sa filiation charentaise depuis 1862, et le clairin, l'eau-de-vie paysanne des guildives devenue culte chez les cavistes.
Actualités Longtemps île à sucre, Maurice est devenue une origine majeure du rhum depuis l'autorisation du pur jus au début des années 2000. New Grove, Chamarel, Labourdonnais, Saint Aubin : le guide.
Actualités Deux ans de fût obligatoires, une DOC née en 2003, Diplomático la locomotive et Santa Teresa l'hacienda de 1796 : ce qui fait vraiment le rhum du Venezuela, sucre ajouté compris.
Actualités Une seule distillerie encore en activité, et pourtant des rhums parmi les plus recherchés du monde : Trinidad vit entre Angostura, géant du rhum léger, et le fantôme de Caroni, aux arômes de goudron devenus culte.
Actualités Un seul pays distille encore son rhum dans des alambics en bois : le Guyana. Histoire du Demerara, des marks PM, VSG et EHP, et de la gamme El Dorado.
Actualités Système solera, vieillissement à plus de 2 300 mètres, miel de canne vierge et douceur assumée : le rhum du Guatemala, incarné par Zacapa et Botran, est l'un des styles les plus séduisants — et les plus discutés. Voici comment le comprendre et le choisir.
Actualités Sans AOC mais protégée par une IGP, la Guadeloupe distille l'agricole comme la mélasse, embouteille des blancs à 59° et cultive le mythe de Marie-Galante. Le guide.
Actualités Île corallienne des Caraïbes, la Barbade est le berceau documenté du rhum et abrite Mount Gay et Foursquare. Style, distilleries et Indication Géographique : le guide.
Actualités Île de sucre devenue terre de rhum, La Réunion cultive un style à part : rhums de mélasse, agricoles et surtout le puissant Grand Arôme. Petit tour de l'île, de ses distilleries et de son IGP.
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