Don Papa 7 Ans (Single Island) : notre avis sans complaisance
Le rhum star des Philippines passé au crible : origine Negros, vrai « 7 ans », débat du sucre et refonte imposée par la règle européenne. Notre avis franc, sans complaisance.
Le Blog
Actualités, cocktails et découvertes du monde du rhum
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Diplomático Reserva Exclusiva : notre avis sur le fleuron du Venezuela
Le fleuron vénézuélien passé au crible : origine DUSA, sucre assumé (~40 g/L), faux « 12 ans » et vraie gourmandise. Notre avis franc, sans complaisance.
Actualités Le rhum du Brésil : la cachaça, ce rhum de canne qui ne dit pas son nom
Jus de canne frais, 38-48°, des bois brésiliens rares dans le rhum : la cachaça est le rhum du Brésil qui refuse le mot « rhum ». Voyage au pays de la caipirinha.
Actualités Le rhum de Sainte-Lucie : Chairman’s Reserve, les quatre alambics et les Forgotten Casks
Une seule distillerie, quatre alambics et une mélasse venue du Guyana : voyage dans le rhum de Sainte-Lucie, de Chairman’s Reserve à la cuvée Forgotten Casks.
Ron Zacapa 23 (Sistema Solera) : notre avis sur ce rhum guatémaltèque
Un rhum guatémaltèque doux, tout en miel et fruits secs : ce que vaut vraiment le Ron Zacapa 23, pourquoi son « 23 » n'est pas un âge, et pour qui il est fait.
Actualités
Le rhum de Porto Rico : Bacardí, Don Q et la loi qui oblige même le blanc à vieillir
Vous avez bu du rhum portoricain sans le savoir, et vous ne l'avez sans doute jamais pris au sérieux. L'île cache pourtant la plus grande distillerie de rhum premium du monde et une règle méconnue : ici, même le blanc passe un an en fût.
Actualités
Le rhum du Panama : Ron Abuelo, Don Pancho et le secret de Pesé
Un seul village panaméen, Pesé, alimente une bonne partie du rhum mondial : Ron Abuelo, le maître de chai cubain Don Pancho, le rhum de Bruno Mars et l'énigme du Seco. Notre guide du rhum du Panama.
Actualités Le rhum du Nicaragua : Flor de Caña, le volcan San Cristóbal et le rhum sans sucre ajouté
Une seule maison, Flor de Caña, incarne presque tout le rhum du Nicaragua : née en 1890 au pied du volcan San Cristóbal, sans sucre ajouté, engagée mais pas sans zones d'ombre. Notre guide.
Actualités Le rhum de la République dominicaine : Brugal, Barceló, Bermúdez et la DO « Ron Dominicano »
Les « tres B » dominicaines, une appellation d'origine depuis 2021 et un style rond à décoder : nouvelle escale de notre tour du monde du rhum, sur l'île où la canne de Colomb a débarqué en 1493.
Actualités Le rhum d'Haïti : Barbancourt, le clairin et le pays aux 500 guildives
Première terre à sucre du monde au XVIIIe siècle, Haïti cultive deux traditions de rhum uniques : Barbancourt, maison familiale fidèle à sa filiation charentaise depuis 1862, et le clairin, l'eau-de-vie paysanne des guildives devenue culte chez les cavistes.